De volgende informatie heeft betrekking op eetbare bonen uit de peulvruchtenfamilie.
Bonen zijn lekker.
Dat is een kwestie van smaak, maar ja, bonen kunnen erg lekker zijn als ze op de juiste manier worden bereid. Bovendien is er een ruime keuze aan variëteiten en vormen en zijn de gebruiksmogelijkheden talrijk.
Bonen kunnen worden verwerkt tot salade, stoofpot, balletjes en paddenstoelen of puree.
Bonen zijn goed voor het klimaat.
Niet noodzakelijkerwijs voor het binnenklimaat, want ze stimuleren de dikke darm om gas te produceren wanneer ze worden verteerd.
Als ze niet aan dieren worden gevoerd, zijn ze veel minder schadelijk voor het milieu dan ander voedsel. Ze brengen ook hun eigen mest mee. Ze kunnen stikstof uit de lucht binden en opslaan in kleine wortelknolletjes. Overigens doen de verwante erwten, kikkererwten en linzen dit ook.
Bonen zijn prachtig.
Afhankelijk van de soort en variëteit kunnen de bloemen van de boon wit, lichtgeel, oranje of rood zijn. De vuurboon wordt niet alleen gekweekt als gewas, maar ook als sierplant.
Bonen zijn klimplanten.
Nee, niet alle bonensoorten klimmen. Struikbonen worden bijvoorbeeld maar tussen een halve meter en een meter hoog. Of de tuinboon, die groeit rechtop.
Bonen zijn groen.
Ja en nee. De peulen zijn meestal groen, maar de zaden kunnen wit, geel, rood, bruin, roodbruin gespikkeld zijn. Zwart-witte, zwarte, bruin-witte en rood-witte bonenzaden bestaan ook.
Bonen zijn goede eiwitbronnen.
De zaden van de tuinboon kunnen tot 30 g eiwit per 100 g droog gewicht bevatten. De sojaboon bevat zelfs tot 35 g eiwit per 100 g.
Sperziebonen zijn niet zo rijk aan eiwitten. Ze bevatten slechts tussen de 2 en 4 g per 100 g.
Bonen zijn lang houdbaar.
Gedroogde bonenzaden kunnen na vele jaren nog steeds gebruikt worden in de keuken. Zelfs als ze hun kiemkracht hebben verloren.
Bulkbonen kunnen worden ingevroren en goed worden ingekookt.
Bonen bieden een habitat.
Als de bonenplanten in onze tuinen worden aangevallen door bladluizen of andere zogenaamde plagen, ergeren we ons daaraan. De kleine beestjes kunnen de oogst verminderen of zelfs doen mislukken.
Maar de bonen zijn niet weerloos tegen ongedierte. Wie biologisch tuiniert, kan zien dat een bladluizenplaag wordt gevolgd door een bezoek van lieveheersbeestjes. De kevers en hun larven eten de bladluizen. In bijna-natuurlijke tuinen gaat dit praktisch vanzelf.
De lieveheersbeestjes en hun larven worden ook opgegeten door andere dieren. Door vogels of grotere kevers. Zo voeden bonen mensen en andere dieren.
Kenmerken: Noten en Zaden |
